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凍干蔬菜片是采用冷凍干燥的方式加工而成，即在真空環(huán)境下，蔬菜中凍結(jié)的水分直接升華為蒸汽。因?yàn)樘幚頊囟鹊陀?18℃，凍干蔬菜片更大限度地保留了蔬菜的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)，尤其是維生素C，保留率可以達(dá)到90%以上

通過(guò)對(duì)比后發(fā)現(xiàn)以上幾種干燥方式對(duì)紫桑果中的花青素影響是不一樣的，很明顯，凍干后的桑果的花青素含量與新鮮果實(shí)的差距是較小的，但也無(wú)法與其相同，損失更大的是熱風(fēng)干燥后的，其花青素含量已經(jīng)減少到原來(lái)的五分之一以下。

凍干蟲(chóng)草是低海拔草或者人工培育蟲(chóng)草為主，成本低，利用凍干設(shè)備在零下40-60度（蟲(chóng)草的共熔點(diǎn)，即固化點(diǎn)溫度）讓蟲(chóng)草水分冷凍成冰，然后低壓真空并緩慢升溫（也在零度以?xún)?nèi)）讓水分直接升華掉。

采用冷凍干燥的方法獲得的酸奶粉不僅體積小，易于包裝、保存和運(yùn)輸，而且保存了酸乳的天然風(fēng)味、品質(zhì)、色澤，保護(hù)了酸乳中的營(yíng)養(yǎng)成份，具有較高的乳酸菌活性。

凍干寵物食品一般會(huì)采用畜禽肝肉、魚(yú)蝦、水果、蔬菜為原料，不添加任何防腐劑和色素，采用真空冷凍干燥工藝，殺滅原料中可能存在的微生物細(xì)菌，對(duì)寵物來(lái)說(shuō)十分安全。除了自制類(lèi)型的寵物食品外，凍干寵食是更新鮮、加工程度更低，并且能確保營(yíng)養(yǎng)全面均衡的健康.....

現(xiàn)在越來(lái)越多的食品都用到了凍干技術(shù)，像是凍干方便面、凍干果蔬干，可以保留食物原本的營(yíng)養(yǎng)，還原食物初的味道，為你補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；